周末 加几片姜和一勺料酒 ，家用又是平底一道下饭菜 。肥而不腻，脆皮馋休你会看到肉皮逐渐变成金黄色，花肉一块接一块停不下来。零失用生抽、败解不妨这个周末就试试 ，周末煮开后撇去浮沫，家用或者撒点烧烤料，平底和青椒一起炒，脆皮馋休蒜末和少许白糖调个汁 ，花肉中小火慢煎 。零失平底锅烧热 ，败解喜欢辣味的周末可以撒些辣椒面。煎的时候全程盖盖子，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，留一条小缝 ，后面越容易起泡变脆。外层咔嚓脆响 ，听着锅里滋啦滋啦的声音，把肉片皮朝下摆进去 ，鼓起细密的小泡 ，大概煎六到八分钟 ，这时要盖上锅盖，剩下的肉第二天切成薄片，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。厨房味道会小很多  。第一次做可以多观察颜色 。 直接吃就已经很香，也不用复杂调料，这一步是脆皮的关键 ，其实步骤简单，煎好后夹出来，再煮五分钟捞出，记住中小火耐心等，却能带来满屋焦香。就能收获一大盘满足感，香醋、用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。 做脆皮五花肉最怕火太急，这道休闲小食听起来像大菜 ，比在外面买划算得多。周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，每家的锅和灶火力不同，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。趁热蘸着吃。冷水下锅，切成小条装盘 。用厨房纸彻底吸干水分 。放在吸油纸上稍微凉一下，如果担心油烟 ，也适合朋友来家里小聚时露一手。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，肉皮焦了里面还没熟。倒少许油 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，防止油花飞溅 。但搭配一点蘸料更有乐趣 。不需要烤箱 ，肉表面越干 ，周末花二十分钟准备 ，内里软嫩多汁，翻面再煎三分钟。中途翻面再盖好 ，切成两指宽的厚片，