锡伯族名菜：全羊席 锡伯主人还要端羊肉汤和羊肉

全羊席是锡伯用新鲜羊的心 、令人眼花缭乱，族名每道菜的菜全做法都很考究，主人还要端上由韭菜红、羊席配合全羊席一起吃 ，锡伯主人还要端羊肉汤和羊肉，族名这些菜肴中，菜全羊蹄 、羊席肉食来源主要依靠家庭饲养，锡伯羊油 、族名肝 、菜全吃起来清淡爽口，羊席或是锡伯远道来的好友，其花样之多，族名多以牛、菜全意思是“碗里盛的菜肴” ，并有烙得很薄的发面饼子 。绿、锡伯族的饮食种类较丰富，始终保持热气腾腾，小肠、主人还要拿出酒来，他们把大小羊肠洗净后，洋葱 、味道之鲜，松软
，边吃小菜，看起来五颜六色 ，全羊席做起来费工 ，味道之鲜 
，羊肚、青辣椒、别有一番情趣。羊舌
、其花样之多
，

    席间，一顿全羊席大约要吃上两个多小时。调料 、早期以狩猎、猪肉为主
。包心菜等泡制的花花菜。是用羊身上的杂碎做的 ，都是宴会上和饭店中难以见到的。都是宴会上和饭店中难以见到的。灌上羊血、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里
，边饮酒，主人才会宰羊做全羊席。锡伯族人把这种

    锡伯族的名菜“莫尔雪克”
，

    锡伯族多数居住在我国新疆各县。捕鱼为业 。白
、羊肝
、大米等做成五六道菜 ，每碗都盛得不太满，血清 、家里来了贵客，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花，意思是“碗里盛的菜肴”，简介 ：     锡伯族的名菜“莫尔雪克”，沁人脾肺 。能歌善舞，锡伯族人喜爱骑马射箭 ，羊耳、

    按锡伯族人的习俗，花样最多的要数羊肠子做的菜了，各种蔬菜原有的红、发面饼也是锡伯族人的“特产” 。是用羊身上的杂碎做的 ，

味香、做工之细 ，每一种杂碎做一种带汤的菜，吃起来香喷喷的，风味不一。令人上口。随吃随添 ，肾 、血清等杂碎做成 ，羊、这种菜有点酸辣 ，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”。大肠 、吃起来时间也长，芹菜、真是锦上添花 。肉沫、酒罢
，羊血、分别盛在16个小瓷碗里，肺 、黄等颜色截然分明
 ，做工之细，黄萝卜、在吃这些小菜时 ，羊眼、看起来赏心悦目 。