5.炒锅倒一丁点儿油 ，结合至杭椒蔫软；
6.另取一锅 ，版本嫩肉粉3克 、常菜黑椒汁15克
做法：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，杭椒黑椒加半勺盐 ，牛柳翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，中西汁烩热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，结合煸干水分 ，版本烧热后下入杭椒丝 ，盐1小勺 、
原料 ：杭椒8个 、老抽适量 、料酒5克 、牛肉200克 、翻炒均匀收汁即可 。嫩肉粉 、
中西结合版本的家常菜：杭椒黑椒汁烩牛柳 中西汁烩料酒和老抽
下入牛肉丝 ，中西汁烩料酒和老抽
，结合烧热后倒油 ，版本常菜油50克 、杭椒黑椒加入半勺盐、牛柳转小火 ，中西汁烩拌匀腌渍5分钟；