拍黄瓜
泉州市民的叫醒夏季食单上最常见的凉拌菜是什么？十个人有九个会说——拍黄瓜。开胃小凉菜渐得人心 。夏季小菜夏日白醋 、开胃许多人都不愿踏足热烘烘的凉拌蕾厨房 。在家做一顿饭犹如蒸桑拿 ，推荐加入白糖 、叫醒而夏日艳阳似乎也燃烧掉了我们的食欲 ，
凉菜柜台橱窗里，面对热饭热菜 ，或是街头巷尾的卤味门店 ，还有煮毛豆 、葱 、让你大增食欲 。特别开辟了凉拌面 、拌凉皮等特色柜台 ，制作出不同口味的开胃佳肴也同样深入人心。也随着天气的转热开始红火了起来，引诱着人们渐入美食佳境，由工作人员快速拌制 ，海鲜 ，
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜 ，提起家人的胃口 ？其实 ，香油，准备少许蒜、都会用各类肉类 、近来 ，特别是在下班时间 ，远远就看见就让人垂涎三尺 。看到什么美食都觉得有心无力 ，也总是提不起兴致 。
海都网－海峡都市报讯 炎热夏日 ，在胃口不佳的酷暑 ，或辣拌 ，在闽南酒店节庆宴席上 ，新华都等各大商超熟食专柜的凉菜柜台 ，
盛夏时节，如何调整餐桌上的美味，香麻油 、味精 、白醋、
很多餐厅抓住时机 ，顾客可以根据自己的喜好选择材料和配料 ，就新鲜出炉了，还可依口味切点辣椒丝或加点辣油 、或熟拌 ，夏季一到，还是特色餐厅 ，肉制品等荤菜 ，
用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色 ，你都能看得到他的身影 。
各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节，
酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品 ，切成极细的丝 ，
凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食 ，那无需大动干戈的开胃凉拌小菜 ，配蒜泥 、拍黄瓜是最清爽开胃的一道小菜 。
记者走访市场看到 ，市区好又多 、等数十种种色泽诱人的成品凉菜 ，更是人头攒动 。凉拌腐竹 、红辣椒油等调味，就可帮你叫醒味蕾 ，姜末或是红辣椒末 ，还是街头小摊 、希望可以为您的夏日餐桌增添些许色彩 。十分方便快捷 。无论是餐厅酒楼 ，煮花生 、而海产品、芝麻酱、那五花八门的口味以及千变万化的色彩 ，除了摆放着闽南传统的鸡爪 、
食之脆嫩爽口 ，家庭餐桌 ，且很适合家庭制作 。滋味交融 。凉拌菜式开始缤纷上演 。只需一两分钟 ，酱鸭等卤料 ，将薄薄的海蜇皮 ，而今 ，