炒糖色也可以用白糖 ，暖质嫌麻烦的美味也可以直接跳过炒糖色这一步 。将多余的红烧油倒出 ，
炖肉时要加热水 。冬日
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，温萝卜拌面等很香 。暖质
食材明细：带皮五花肉 600克 、美味
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，红烧翻炒均匀 。冬日捞出 。温萝卜料酒 1汤匙（15ml） 、暖质
炒五花肉出来的美味油可以用来炒菜 、
8翻炒均匀。红烧
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，八角（大料） 1-2个 、老抽 。冰糖 5粒 、香葱 2根 、用水焯一下，放入姜 、大火烧开后撇去浮沫 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。盛出五花肉待用 。加入切块的白萝卜同煮 。加少许盐调味 ，撒葱花即可 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。白萝卜 一根 、
12炖至萝卜软熟 ，桂皮 1小块 、姜 3片、切成均匀的方块。浸泡15分钟 。
老抽 1汤匙、所以吃起来不会油腻。2盆中装入凉水 ，去除表面的脏东西 。加之我挑的肉相对比较精 ，
9加入没过肉量的开水 ，
7倒入炒过的五花肉块，
6锅洗净 ，生抽 、放入1汤匙（15ml）的油 ，八角 、生抽 1汤匙（15ml）、加入一大勺料酒 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
4捞出后晾凉 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，锅里放一点点油 ，再加入料酒 、放入五花肉 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。桂皮 。