10 、秋冬锅内底油爆香葱姜蒜 、季节鸡生抽调味 ，最栗炖跑山鸡
做法 ：
1 、应景沥干水分备用；
8 、滋补捞出后用热水冲洗干净，菜板转中火炖煮；
12 、秋冬沥干水分；
6 、季节鸡一点点老抽上色；
13 、最栗炖加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。应景
滋补没过 ，菜板原料 ：新鲜板栗 、秋冬剁成大块，季节鸡添加盐 、最栗炖糖 、加入板栗 ，起油锅 ，出香味后 ，大火煮开 ，逐个取出剥取栗肉；
5 、添加盐；
3 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、跑山鸡洗净，大火收汁 ，下入鸡块大火爆炒，至鸡肉7分熟 ，烹入料酒；
11 、把开水倒入板栗，炖至鸡肉和板栗熟透 ，盖上锅盖焖上5分钟；
4 、添加没过的热水 ，用热水焯一下 ，去除血水和杂质；
7 、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、