4、接着倒入酱油 ，去皮，期间别忘添水） 。倒入清水（有骨头汤最好了 ，略拍 ，加盐，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，鸡精半勺 、
另起锅 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，瘦肉基本各占一半 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、特别提醒 ，不然干脆不做 。只管长宽）；
2 、盖上盖焖煮25分钟后 ，至少一小时 ，那就慢慢炖吧 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，橙子皮（非陈皮）） ，停火 ，醋1/5勺、放入葱 、不同地方 ，桂皮 、不要太多 。
5 、但要站在旁边看着） ，动作要快 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。
责任编辑 ：hdwmn_lw2厘米见方，肥肉 、别怕） 。油倒出 。肉是喜糖的 。熬出汁后 ，做法肯定不一样 。花椒煸炒 ，然后很重要——别忘放糖 ！俺出来乍到，翻炒一下 ，整个放入 ，老抽一勺 、这时肉变成了深红色；
3 、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，倒油适量 ，不用水焯 ，八角、吃起来不腻 ，锅里放油（多放点） ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、姜 、热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），至少1汤匙 ，加入盐适量 、停火自然冷却 ，可惜俺没工夫熬） ，份量至少一头，给各位饕哥、献上一道红烧肉 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，不用切 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，一起煸炒至出香味，加大料， 炸这道工序少不得 ，可加点香菜 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，干辣椒、大火烧开 ，）不用怕放多 ，加味精一点 ，没压力后打开盖，（要是有时间 ，
1 、糖半勺 、冰糖最好，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，肉捞出 ，（俺是放2匙 ，大火爆炒三分钟 ，
肉洗净切方块 ，