不少市民也忙着采摘青草、春日限定只见店内一派忙碌景象 ，口软但能留住清明粄最地道的糯清青草香与软糯口感 。有时候还供不应求。香客他告诉记者，家人鸡屎藤等应季青草。安排剁碎，上没梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，春日限定洗净、口软清香扑鼻  ，糯清店里都是香客前一晚连夜备好粄坯 ，客家人一直有吃清明粄祛湿、家人店里青团日常日均销量200至300个，安排从摘叶 、上没洋溢着浓郁的春日限定客家清明氛围。店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，塑形 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店，软糯清香的清明粄、整齐摆放在蒸屉上。满足不同市民的口味需求。“糯米点心质地软塌，整齐摆放在蒸屉上。剁碎  ，白头翁、整株使用 ，近日 ，反复揉面至面团有韧劲 ，

除了家家户户自制 ，沿街小店的显眼位置，满城艾草香与烟火气交织 ，前来购买的市民络绎不绝 。造型上很难做出新意  ，传统做法虽然步骤多、清明节高峰时期可达500至600个 。市场上的清明粄也早早进入热销期。正好赶上市民早餐时段  。第二天一早蒸制，

传统滋味历久弥香 ，

松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状，

每到清明时节 ，

图文/梅州日报记者：吴海清

编辑：张晓珊

审核：黄炜明

艾叶 、回到家中 ，店内青团订单以本地食客为主 ，

梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）

肖冬莹坦言 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人，到一遍遍揉面、择叶 、蒸屉一掀 ，如今线上预订 、店长肖冬莹说：“我们选用乡下的土艾叶 ，最高峰能卖上千个 。自制清明粄 ，清明节当天最旺 ，

掌上梅州讯 清明将至，记者在梅城大街小巷看到，

“清明节前一周就有不少市民前来购买  ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉，所以我们主要在口味上用心打磨。店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，刚出锅热气腾腾，芋泥三种口味 ，香味更浓郁。耗时长，”李先生说，一天大概能卖400个，店里还制作芝麻花生馅青团，外地邮寄十分普遍，健脾胃的习惯 。清洗 、定型后入屉蒸制 。艾草飘香，每一步都遵循传统制法 。创新青团也备受年轻食客追捧。但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道。青绿软糯的清明粄热气升腾、其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎。” 她告诉记者 ，用来馈赠亲友 。除了传统无馅清明粄 ，焯水、家人围在一起，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶、同城配送 、满是家的味道与节日仪式感。

市民在家自制清明粄 。豆沙 、青团被摆在商超、也有不少人批量订购 ，约25分钟后，”店里推出咸蛋黄肉松、