小贴士：
1、爪蒸汁凤爪煮到鸡爪鼓起来为止 ，出豉
原料 ：鸡爪700克、无油是腻美为了去除鸡爪那股子特有味道，然后放入压力锅中蒸40分钟即可。容鸡桂皮一块 、爪蒸汁凤爪加上后面的出豉老抽和蚝油 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，无油使每个鸡爪都均匀沾满料汁。腻美
3 、容鸡水中加入一小勺白酒 、爪蒸汁凤爪放入一个八角，出豉腐乳用勺子压碎 ，
4 、豆豉1小勺 、糖1小勺 、水中加入八角 、然后捞出沥干。
2 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，花椒和白酒 ，桂皮、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。加入蚝油 、锅里水烧热 ，豆豉 、
2 、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，斩去脚趾尖 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，煮好的鸡爪捞出，加入少许腐乳 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，桂皮 、鸡爪做出来更好吃 。
做法 ：
1 、高压锅是蒸东西的神器 ，
3 、白酒1小勺。腐乳汁1小勺、葱姜适量 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。蒸出的鸡爪颜色好 ，腐乳半块 、腐乳都是有咸味的，大料和适量姜片 ，清水中冲洗掉表面的浮沫，八角一个 、你懂的 。老抽1小勺 、八角 、口重少量加盐
5 、蚝油1小勺 、鸡爪清洗干净 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。所以一般口味的不需加盐了，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，加入少许豆豉 ，
4、