3 、宴客
3 、菜祈小碗(我用的福喜蛋挞模 ，虾去除虾线 ，普通大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，食材火腿末1大匙 、打造
10、虾壳(留虾尾部分) ，
9 、胡椒粉 、料酒1小匙 、鹌鹑蛋6个 、胡椒粉 、
4 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，这样可以固定蛋黄的位置，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
7 、不加也没关系 ，
4 、高汤 、再撒上火腿末 。盐1小匙 、剥去头 、模具内不需要刷油 ，葱末、或根据现有工具选择)
调料：姜末 、
2 、盐 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、如果没有蛋挞模 ，
小贴士：
1、猪肉馅里加入葱姜末 、最后浇上薄芡汤汁即可 。中间用手指按一个小凹印 。生抽 、
5 、准备所需材料。造型更美观。上海青6棵 、放入蒸笼内 。蛋黄位于凹印内 ，
火腿末增加口感，将虾分别贴放于挞模内。再从背部将虾剖开，太瘦了口感会柴 。再按一个凹印 ，5 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。料酒 、水淀粉、
6 、开水中加少许盐 、用香菜叶装饰一下 。加葱姜 、
2 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，香油1匙 、蚝油1匙
做法 ：
1 、胡椒粉1小勺 、
8 、料酒 、也可以用普通的饭碗来代替 。打上鹌鹑蛋，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。