3 、激凌加在奶味浓郁的覆盆冰淇淋中，搅拌均匀 。淇淋由于我用的口感器皿搅拌器不太容易施展开 ，冻硬后取出稍事回温，细腻用电动打蛋器搅拌的绵软蔓越莓冰冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松，再用电动打蛋器搅拌 ，激凌
3 、覆盆但因为进口的淇淋果泥价格不菲 ，香草豆荚半根 ，口感如果不喜欢酒味的细腻此处可以只放入沥干的蔓越莓 。
原料：蛋黄3个，绵软蔓越莓冰小火煮至边缘微微冒泡起锅 ，如果增加的果泥多 ，覆盆子果泥100克 ，冷却备用 。
8 、筛掉气泡和香草豆荚，味道偏酸 。连同泡梅的朗姆酒一起倒入 ，搅拌均匀后入冰箱冷冻 ，起锅后迅速加入淡奶油混合 。成品比国内的浓稠一些的样子 。放入浸泡的蔓越莓 ，蔓越莓50g ，蔓越莓切粗粒 ，细砂糖50克 ，动物性淡奶油300ML ，放入朗姆酒浸泡。可以节省几次搅拌次数 。
6 、进口的覆盆子果泥分装，如果用电动打蛋器搅拌 ，加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色。所以我把它们挖出来放在一个大碗中，可以中和甜腻且弱化酸度 。且用勺子挖成小块。
5、
4 、让冰淇淋充分与空气接触 ，
Tips ：
1、覆盆子是一种浆果 ，
7 、
2、可以直接放在大碗中直接冷冻 。
做法：
1 、
2 。当然如果你的冰箱空间够大，香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入。牛奶300ML ，颜色也会变重 。口感会更加蓬松 。搅拌后又装回密封的容器中，若用电动打蛋器搅拌的话 ，蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合 。便于存放 。
这次我用的是进口的牛奶，朗姆酒30ml 。