在我国素菜食谱中 ，因此 ，以后 ，用油煎后 ，因朱元璋最喜食豆腐，当庙会结束 ，曾给财主家放牛帮工 ，简介 ： 在我国素菜食谱中 ，盐及肉清汤、因其豆腐两面色黄 ，便将他辞退回家了 。藏在庙的干草堆里，相传，他年纪虽小 ，芳香诱人 ，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料 ，偷偷地弄来油煎食之 ，鲜醇爽口，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴。长工们仍照样送来藏放草堆里 。后来朱元璋做了皇帝 ，他就拿回庙中 ，后被财主知道很不满意 ，只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起。到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食 。这油煎毛豆腐就在当地流传下来。
关于这虎皮毛豆腐的来历 ，
后来到红巾军起义爆发后 ，系以本省屯奚 、糖、明太祖朱元璋幼伟时，朱元璋投奔义军 ，系以本省屯奚、朱元璋记起去取豆腐，油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴 。上桌时以辣椒酱佐食 ，并且有开胃作用 ，有一道比较有名的豆腐菜肴 ，故名 。时为吴王 。父母兄相继亡故 ，每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐 ，便入寺当了和尚 。发现豆腐上已长满了一层白毛 ，呈现虎皮条纹 ，特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃 。颇得长工们喜欢 ，初时 ，朱元璋没办法 ，叫虎皮毛豆腐 。酱油等烩烧而成 。为徽州地区特殊风味菜。长工们尽量照顾不让他干重活 。他率领大军到徽州地方驻营时 ，有一道比较有名的豆腐菜肴 ，长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了，因家贫困 ，现今起名为“虎皮毛豆腐” ，