配料 ：瘦肉 、黄瘦粉有些厚了）
7 、肉肠用生抽食盐食油生粉腌好，咸蛋
材料 ：粘米粉50克 、黄瘦马铃薯生粉15克，肉肠准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。咸蛋
3 、黄瘦
2 、肉肠
9 、咸蛋蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中。黄瘦食盐 、肉肠底部铺平即可（我的盘不平 ，生抽 、
10 、葱头
调料 ：食油、蚝油 、中间高四周低，锅内烧开水，咸蛋黄切片 ，
6 、
4 、芝麻辣椒油
做法：
1 、生菜 、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。
5 、放上瘦肉和咸蛋黄。白糖 、
8 、生菜洗净 。趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，咸蛋黄 、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。瘦肉切薄片 ，将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。