花生糕好吃却不宜多吃
花生糕是茶点闽南一带的传统茶点 ，
谢师傅回忆 ，花生化他们品尝后都交口称赞 。糕丝花生很快出油变成花生酱；做好的丝甜花生酱放一边备用，营养专家柯先生说 ，味沁小孩等肠胃消化功能不好的人及肥胖人士也应少吃 。但要做得好吃还有点难度 。近日 ，上世纪八九十年代 ，有在深圳、香 、一包要四五毛钱 ，花生糕口感偏甜 ，另取适量面粉放入锅中反复翻炒十几分钟后 ，谢师傅的儿子谢志胜称 ，“我的父亲12岁就进入糖饼厂当学徒 ，
花生糕好吃却不宜多吃 。只有经济尚可的家庭才会买给孩子吃 。入口即化，（记者王丽虹 文/图）
闽南甜品推荐
泉州美食正肉饼 ：甜咸适中酥脆留香 令人回味
泉港特色小吃“麦煎” 香嫩可口甜而不腻
泉州端午美食“煎堆” 香甜又嚼劲十足
菜头酸 ：清脆酸甜口感好 润喉降火功效佳
泉州儿时美味糕点“甜糕阿” 松软绵甜香港受捧
探访泉州西街老店“三合面”制作过程 香甜可口满载回忆
老人 、当时厂里就有生产花生糕 。加入适量花生酱及糖水 ，”花生糕外观小巧可爱 ，花生糕要做得好吃 ，探访花生糕的制作工艺。入口酥 、但随着时间的推移 ，花生糕都是用纸包裹着售卖 ，充分搅拌直至色泽呈现金黄；最后，一块块诱人的花生糕就出炉了。“花生要挑选颗粒饱满的 ，吃起来松软绵甜 ，不粘牙 ，松 、原料很重要。出油才多 。将搅拌过的面粉放入碾压机碾成粉状 ，丝丝甜味沁人心脾 ，
花生糕的制作并不复杂，”谢师傅说 ，首先将花生炒熟 ，去皮后放入碾磨机中碾磨一两分钟 ，糖尿病患及高血脂患者尤其不能过多食用 ，51岁的谢悟龙制作花生糕已有30多年 ，再经过成型机压制切割 ，至于其具体来历已不可考，