17盛盘上桌 。莲藕
7翻炒至肉色发白 。木耳
3莲藕切成薄片 。炒肉木耳 20克 、莲藕
5锅内倒入少许油 ，木耳
12半勺盐，炒肉葱 、莲藕
16最后倒入炒好的木耳肉片 ，五花肉一块 。炒肉可以片的莲藕更薄一些） ，油热后 ，木耳十三香 、炒肉（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的莲藕时候，5下。木耳不易氧化变黑。炒肉
将生姜片 、4切好的莲藕不马上炒的话 ，起到入味 、
14放入黑木耳 。最好泡在清水中 ，木耳用凉水泡发后洗净 ，
6倒入码好味的肉片 。提前腌制10来分钟 ，去腥的作用 。如果感觉有点儿干 ，味精 、嫩肉 、6下 ，可以稍微淋入少许清水 。
11一勺白糖 。泡辣椒丢进去煸出香味。葱段 、
2五花肉去皮 ，水淀粉码味 ，用料酒 、
10一勺醋 。十三香 、料酒 、醋 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，
9下入莲藕片 。水淀粉 、盐 、撕成小朵 。一点生抽、
15继续大火炒匀 。
8再略炒5 、翻炒4 、盛出 。盐 、味精 、快速翻炒均匀 。猪肉 150克、泡辣椒 、切成薄片（最好冷冻一下再切，姜 、
食材明细 ：莲藕 一个 、白糖 、