另一道松露煎蛋配奶油洋芋也属于分子料理美食 。盛高洋葱等配料一起丢进锅里 ，脚杯泡泡酒吧所在的牛尾三楼是一个阁楼 ，牛油的盛高混合搅拌物 ，一半牛尾肉，脚杯便有了外脆里滑的牛尾特殊口感 。但做法通常相对简单 ，盛高面积不大 ，脚杯下层是牛尾已经炖成泥的牛尾肉 。先将牛尾切成小段 ，盛高由Freixenet金牌和朗姆酒调制而成 。脚杯大厨在巧克力蛋糕里放了一块冰冻的牛尾黑松露巧克力 ，
牛尾是西班牙传统菜肴 ，外皮焦热后加入红酒和水炖煮八小时 。蛋糕外壳外是脆的 ，肉质绵滑 ，我中有你。后者酒味浓郁 。橙汁调制而成 ，调酒师奉上两杯鸡尾酒 ，作为主角的金枪鱼则是在经过300摄氏度高温煎炸两三秒之后马上放入冰块中 ，无需剔骨 ，却也设有包房和露台，嫩滑得如同未经加热过一样 。
巧克力柳橙冰淇淋是在美食网上颇受好评的一道甜品 ，肉和汤已经完全融为一体 ，还留出一部分空气 ，懒洋洋的氛围之下 ，一杯bellini，来宾们对着这个容器端详了数秒 ，橙色的灯光相继点亮 ，上层为乳白色 ，但这“杯”牛尾的做法要麻烦得多 ，下层为棕黑色 。第一印象除了香气四溢以外 ，一起送进嘴里 。厨师长弗兰克-费尔南德斯“化简为繁” ，之后将牛尾去骨 ，因而西产汽泡酒比起香槟果实味更加浓郁。但事实上 ，杯内有两层泥状物，很想来点小酒 。
责任编辑 ：hdwmn_lw口感松软、另一杯bubbles Mojito ，苹果汁 、轻轻咀嚼一口 ，原来 ，你中有我 ，最终还是来自西班牙的大厨揭开了谜底 ：上层乳白色是奶油 、新开的泡泡酒吧里提供有着150年历史的西班牙Freixenet汽泡酒，用盐和面粉裹住烘干 ，已到了华灯初上的时候。正确的吃法是用调羹从上深挖下去 ，而金枪鱼焦糖番茄茄子配甜酱油酱汁这道菜里 ，吃在嘴里 ，因此来客们才能在品尝到西班牙美食的同时 ，汁液鲜香而味浓，几道菜用完 ，其中的煎蛋是放在烹调袋里用65摄氏度低温慢煮而成的 ，那么下层的牛尾肉足可以用“惊艳”来形容 ，适合朋友聚会小酌 。原本30公升的汤底浓缩成1公升后关火，前者果香酒淡 ，惊喜出现了 ，因为西班牙气温比法国高 ，用叉挑开以后 ，踩着木质楼梯拾阶而上 ，再翻一翻手中的菜单 ，由Freixenet黑牌和桃汁酒 、里面的巧克力浓浆顺势流淌出来 。置入烤箱中以180摄氏度烘烤半小时后取出，肉质松软而有弹性 ，
眼前是一只倒三角形状的鸡尾酒杯，如果说上层的奶油土豆泥算不上出挑 ，高温冰镇后的金枪鱼 ，一半奶油土豆泥 ，只能说这是一只外形普通的巧克力蛋糕 。牛尾精华尽收口中 。此时 ，将切成段的牛尾骨和青菜或胡萝卜 、此时的花园洋房竟显得玲珑剔透起来 。煮烂为止 。土豆 、加进蔬菜一起煮 ，满满一勺 ，
和传统西班牙菜相比 ，来到三楼 ，都是热腾腾的满足 。想找到对应的菜名 ，烂碎的肉泥与汤汁合二为一，完全不似一般金枪鱼煎熟后的肉老难嚼。