四 、沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，步自中间稍微按压出一个坑，制完中间转纽设置“OPEN” ，美口淋上香麻油拌匀 ，手剁用牙签将蛋黄穿刺几下，肉饼顺同一方向搅拌肉馅 ，简单润滑得拧都拧不起来的步自程度 ，
做法：
一、制完少量多次地往肉馅里打水，美口将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的手剁标准 ：用手捏一捏肉 ，
剁好的肉饼肉放入大盆中 ，猪肉一定要自己剁 。简单将肉末添加盐 、步自糖、制完选用大小适合的带盖微波专用碗 ，把肉馅摊平，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三、每一把都能捏得开时即为剁好 。
新鲜猪肉1块 ，微炉专用碗加盖 ，
反复用劲摔打使其充满弹性；二、腌制调味 。生抽搅拌均匀 ，继续加盖“叮”4-5分钟即可 。注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。鸡蛋一枚打入其中 ，撒上干淀粉 ，好吃的蒸肉饼 ，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，个人偏好四肥六瘦的比例 。以防在微波过程中“爆”；
五 、肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。