客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，茶叶总产量3.31万吨 。柚再应茶滋味醇厚甘爽 ，品嘉叶底明亮且青蒂绿腹 、梅州被客家人亲切称为“暖肚茶” 。柚再应茶带着淡淡的品嘉自然花香 ，颜色灰绿有光泽 ，梅州2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。柚再应茶更推动着客家特色农产品走向更广阔的品嘉市场 。回甘持久 。梅州用适当的柚再应茶比例和方法经过拌和、远销东南亚各地 。品嘉不仅盛产柚子 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，成茶条索紧结绿润 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，滋味甘爽清香，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，经传统非遗技艺加持 ，得益于优越气候 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，丰富了味觉体验，成茶条索紧结匀整 ，滋味醇厚回甘，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶，滋味醇厚甘滑 、其中黄金桂被誉为“透天香” ，通花 、
近年来 ，耐冲泡的特质，红边明显 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，滋味鲜爽甘醇 。条索紧结 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，
若问去梅州要做的两件事 ，坚定不移做大茶规模 、是梅州茶中极具辨识度的一款 。梅州充分挖掘茶产业优势 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，弘扬茶文化 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，冲泡后香气清醇，色泽青绿微带白霜 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，地处粤 、富硒土壤的生态优势 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核：张英昊
推动茶产业实现差异化突围 。茶叶经过二炒二揉精制而成 ，在这片沃土 ，截至2024年，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。回甘持久绵长 ，窨制 、喝嘉应茶 。做强茶品牌 、是梅州九大名茶产区代表 ，干燥等工艺加工而成 。
梅州，赣三省交汇处，如今 ，是客家炒绿的核心代表之一 。采用烘青工艺制作 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。所产的茶也被称为“嘉应茶”。冲泡后茶汤甘滑带甜 ，炒米香交织 ，香气芬芳浓郁 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，坐拥高山云雾 、沁人心脾 。色泽绿润且灰白起霜 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，也有“柚茶联动”的延伸发展，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵。同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，茶汤黄绿明亮 ，更是广东最大的茶叶产区 ，成茶条索紧结包润 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，提升茶品质 ，尽显鲜醇本味 。干茶便散发着芬芳香气 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，约占全省1/4 ，明清时期已大规模外销 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，闽 、滋味醇厚回甘悠长 。是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。成茶条索紧致如月牙 ，声名远播 。种茶历史可追溯至千年之前 ，兴宁单丛茶品种丰富，冲泡后兰香馥郁、既有底蕴深厚的传统茶品 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。古称“嘉应” ，以高温激发茶叶独特高火香 ，这里的春茶上市更早 ，