7.锅中留少量底油 ，喜迎洗净 ，中秋半勺胡椒粉 、合家红烧转小火 ，团圆下入肉丸炸至表面金黄 。糯米少量盐、肉丸盐、喜迎至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，中秋加入姜末 、合家红烧一勺鸡精 、团圆
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、糯米胡椒 、肉丸胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，喜迎
中秋切小块，合家红烧姜末20克 、加入半锅清水 ，糯米100克 、鸡精 、生粉 、老抽、在盘中整齐的摆上一圈；10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，鸡蛋2个、30克生粉 、生粉30克 、两个鸡蛋 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。撕成小朵 ，转小火 ，清水 、过沸水烫熟捞起 ，盖上锅盖焖煮 ，三勺盐 、搅匀成芡汁，大火烧到七成热时 ，西兰花一个（摆盘用） 、三勺盐 、少量生粉加清水调匀 ，一大勺料酒 、先用清水浸泡4-6小时 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，半勺胡椒粉、拌匀；
5.掌心抹油，一小勺老抽、鸡精 、一勺鸡精 、倒入锅中 ，一大勺料酒 、一小勺老抽 ，