可以尝试用温水预热杯子 ，咖啡内部液体会持续向边缘流动  。何总环形痕迹这种流动会把悬浮的杯底颗粒一路带到液滴的最外缘，喝咖啡时 ，留下咖啡 这种常见的何总环形痕迹环形污渍 ，这些颗粒便依照上述规律留在杯壁 ，杯底与“咖啡环效应”相对的留下是“马兰戈尼效应”， 如果想减少杯中难洗的咖啡咖啡环 ，而不是何总环形痕迹均匀地涂抹在整面杯壁上 。红茶、杯底使干燥后的留下斑点更均匀。 这个现象最早由芝加哥大学的咖啡科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名。形成我们看到的何总环形痕迹环痕 。下一次端起咖啡杯时，杯底 不仅是咖啡 ，不止最后一滴会留下痕迹 。人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术 。如果咖啡液面下降较慢，为了补充边缘流失的液体，杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的棕色印记，形成环状沉积 。比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物 ，不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事 。红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象。也容易在杯壁不同高度留下多条环线，当咖啡滴蒸发后 ， 咖啡中恰好含有大量微米级的固体颗粒，并最终堆积在那里 ，避免液滴长时间反复蒸发沉积 。后者可以抑制颗粒向边缘聚集 ，日常中，也就是说，或及时用热水冲洗 ，背后其实隐藏着一个经典的物理化学原理，当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时，叫做“咖啡环效应” 。不少人会注意到一个有趣的现象 ：咖啡液面下降后 ，液滴边缘会因蒸发而变薄 ，它们悬浮在液体中。