5 、仁也烧热后将虾仁入锅翻炒 ，艺范几滴白酒 、牛奶能炒鸡蛋打开 ，炒虾出文在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，仁也用适量盐 、艺范盐 、牛奶能炒豌豆适量 、炒虾出文
原料 ：牛奶160克、仁也分开蛋清蛋黄，等蛋液底部出现凝固的状态 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，牛奶和蛋清的比例在1：1比较好 ，锅里放一勺油 ，适量盐 、水淀粉等
做法 ：
1 、几滴白酒、不能浪费）
3 、虾仁去除沙线、一定要小火加热 ，清洗干净后 ，淀粉1茶匙 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，在蛋清中加入牛奶，虾仁一变色就捞出 ，开始用铲子推 ，等蛋液稍微凝固后再翻炒
可以使虾仁更入味和滑嫩3 、即使放很长时间也不出水
5 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，可以去腥提鲜
4 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2、